Fructanos

Los fructanos son largas cadenas de fructosa que pueden estar presentes en variados alimentos como son los puerros , ajos, cebollas, espárragos, alcachofas, achicoria, o en alimentos procesados o naturales en forma de inulina o fibra.

Su origen se encuentra principalmente en las plantas, pero también pueden aparecer en hongos y bacterias.

Puede presentarse en forma de inulina que es una larga cadena de fructosa, o en formas menos largas en componente del propio trigo por ejemplo.

En muchas ocasiones los pacientes culpan de sus síntomas al gluten, cuando en realidad el origen de los síntomas esta en los fructanos del trigo que por los procesos industriales de fermentaciones cortas, basadas en procesos de impulsores químicos y dejando de lado las masas madres y las fermentaciones largas por bajo rendimiento económico (generan productos que no fermentan y por ende no predigieren estos fructanos y muchas proteínas) y como suele decir el Dr. Fernando Ruger Viarengo «Lo que no fermenta fuera, fermenta dentro, porque es una necesidad natural el fermentar»

Que es la intolerancia a los fructanos y cuales son sus sintomas?

Este tipo de intolerancias son similares a las del resto de azucares y tienen o suelen tener el mismo origen y la misma solución, que es recuperar la función intestinal adecuada, dependiendo del origen de la perdida de la función en cuestión, es decir revirtiendo el trastorno que la origina, o aplicando el protocolo 8R de rehabilitación intestinal.

En el caso que te sientas con sintomas compatibles con este trastorno como son la distension abdominal permanente, gases, eructos, sensacion de plenitud gastrica permanente, digestiones pesadas, en algunos casos diarreas, no dejes que el proceso siga haciendo que pierdas calidad de vida. Contacta hoy mismo con clinica umebir, por medio del icono de watsapp que encuentras mas abajo y a la derecha de tu dispositivo y pidele a nuestra responsable de atencion al paciente , Encarni, que te guie en el proceso de reserva de una cita.